Poulet tandoori

J’adore la cuisine indienne et ça nous arrive souvent de se faire des sorties dans un restaurant prĂšs de la maison qui est excellent. Mais je suis quand mĂȘme adepte du fait maison donc aprĂšs les cheese naan (retrouvez la recette sur le blog), je me suis Ă©galement lancĂ©e dans la prĂ©paration du poulet tandoori.

On ne le croirait pas comme ça mais c’est d’une simplicitĂ© infantine, le tout rĂ©side dans la marinade. Comme pour les cheese naan, je me suis inspirĂ©e de la recette de Yasmina.

Pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 pots de yaourts
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe d’Ă©pices tandoori
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de sel
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de poivre
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de piment en poudre
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de cumin
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de coriandre en poudre
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de pĂąte de gingembre
  • 2 gousses d’ail Ă©crasĂ©es
  • 1 pincĂ©e de colorant rouge
  • Du ghee ou du beurre fondu
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un saladier sauf le poulet et mélanger le tout.
  2. Laver le poulet et retirer la peau.
    Faire des entailles sur chaque morceau et les ajouter Ă  la prĂ©paration. Tous les morceaux de poulet doivent ĂȘtre bien enrobĂ© par la sauce.
  3. Laisser reposer les morceaux de poulet au frais pour 24 heures.
  4. Disposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pour 45 minutes à 1h à 200°C.
  5. Une fois le poulet cuit sortir du four et badigeonner de beurre fondu ou de ghee.

J’Ă©tais tellement pressĂ©e que j’ai laissĂ© reposer le poulet juste 2h mais il Ă©tait tout aussi bon. Et on dĂ©guste le tout avec un bon raĂŻta et des cheese naan.

La couleur du poulet est Ă©videmment dĂ» au colorant alimentaire.

Recette des cheese naan et du raĂŻta Ă©galement sur le blog.

2 thoughts on “Poulet tandoori

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