Moelleux au chocolat et sa ganache chocolat

J’essaye de reprendre mes bonnes habitudes et de prĂ©parer le goĂ»ter avec mon fils. Il adore ça et entre nous c’est toujours un plaisir de partager du temps avec nos loulous.

La commande du jour est un gùteau au chocolat, non seulement il est trÚs simple à réaliser et mais il est waouh délicieux. Nous avons partagé ce goûter avec ma voisine, qui a souligné le moelleux de ce gùteau.

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat
  • 180 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme fraĂźche
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure

pour la ganache:

  • 200g de chocolat pĂątissier
  • 200g de crĂšme entiĂšre 30% mg
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre. Au micro ondes ou au bain marie.
  2. Blanchir le sucre et les oeufs, la prĂ©paration doit ĂȘtre mousseuse. Incorporez le chocolat fondu au mĂ©lange d’Ɠuf. Bien mĂ©langer.
  3. Ajoutez la farine, la levure, l’extrait de vanille et la crĂšme fraĂźche. Bien mĂ©langer.
  4. Versez la pùte dans un moule beurré. et faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Pour la ganache:

  1. Coupez le chocolat en morceaux.
  2. Chauffez la crĂšme, dĂšs qu’il commence Ă  bouillir, retirer du feu.
  3. Versez la crĂšme sur les morceaux de chocolat.
  4. MĂ©langez et laissez la ganache reposer minimum 30 minutes.
  5. Une fois froid,  versez la ganache sur le gĂąteau. Bien Ă©talez la gaanche sur tout le gĂąteau.
  6. J’ai utilisĂ© un moule Ă  charniĂšre de 26cm mais si vous souhaitez qu’il soit plus haut utiliser un moule plus petit.

4 thoughts on “Moelleux au chocolat et sa ganache chocolat

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