Moelleux au chocolat et sa ganache chocolat

J’essaye de reprendre mes bonnes habitudes et de pr√©parer le go√Ľter avec mon fils. Il adore √ßa et entre nous c’est toujours un plaisir de partager du temps avec nos loulous.

La commande du jour est un g√Ęteau au chocolat, non seulement il est tr√®s simple √† r√©aliser et mais il est waouh d√©licieux. Nous avons partag√© ce go√Ľter avec ma voisine, qui a soulign√© le moelleux de ce g√Ęteau.

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat
  • 180 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 cuill√®res √† soupe de cr√®me fra√ģche
  • 4 oeufs
  • 1/2 cuill√®re √† caf√© d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure

pour la ganache:

  • 200g de chocolat p√Ętissier
  • 200g de cr√®me enti√®re 30% mg
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre. Au micro ondes ou au bain marie.
  2. Blanchir le sucre et les oeufs, la pr√©paration doit √™tre mousseuse. Incorporez le chocolat fondu au m√©lange d’Ňďuf. Bien m√©langer.
  3. Ajoutez la farine, la levure, l’extrait de vanille et la cr√®me fra√ģche. Bien m√©langer.
  4. Versez la p√Ęte dans un moule beurr√©. et faites cuire 30 mn dans un four pr√©chauff√© √† 180¬įC.

Pour la ganache:

  1. Coupez le chocolat en morceaux.
  2. Chauffez la cr√®me, d√®s qu’il commence √† bouillir, retirer du feu.
  3. Versez la crème sur les morceaux de chocolat.
  4. Mélangez et laissez la ganache reposer minimum 30 minutes.
  5. Une fois froid,  versez la ganache sur le g√Ęteau. Bien √©talez la gaanche sur tout le g√Ęteau.
  6. J’ai utilis√© un moule √† charni√®re de 26cm mais si vous souhaitez qu’il soit plus haut utiliser un moule plus petit.

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