Pizza cheezy crust

On ne va pas donc d√©roger √† notre petit rituel du vendredi ! Ce n’est pas nouveau tous les vendredi √† la maison on a notre petit rituel. Pizza particuli√®rement pizza Lanta lorsqu’il y a Koh-Lanta ou chacun a le droit de choisir son repas favori et bien √©videmment c’est bien souvent burger, frites …

Avec le retour de Koh-Lanta on reprend nos soir√©es pizzas √† la maison et pour changer des recettes habituelles, j’ai voulu pour cette fois-ci tester la fameuse pizza cheesy crust de la c√©l√®bre enseigne que l’on conna√ģt tous. J’avais d√©j√† test√© une premi√®re fois mais la cro√Ľte n’√©tait pas si cheezy que √ßa, je n’avais pas choisi le bon fromage pour le coup.

J’ai trouv√© de la mozzarella sp√©cial cuisine et succ√®s garanti pour cette pizza √† la cro√Ľte non seulement super √©paisse mais gourmande avec son fromage coulant.

Pour 4 personnes:

  • 500g de farine
  • 3 cuill√®res √† soupe d’huile d’olive
  • 2 cuill√®res √† caf√© de sel
  • 10g de levure boulang√®re d√©shydrat√©e
  • 260ml √† 280ml d’eau (selon le type de farine)
  • De la farine pour le plan de travail

Pour la garniture (au choix)

– Fromage r√Ęp√©
– Olives noires
РDès de dinde fumé
РViande hachée
– Poivron
– Mozzarella sp√©ciale cuisine pour la cro√Ľte

J’utilise un robot pour pr√©parer ma p√Ęte √† pizza. Mais elle est se r√©alise tr√®s simplement √† la main.

  1. Mettre la farine puis les autres ingrédients dans le bol de votre robot ou saladier. Mettre chaque ingrédient dans les coins du bol pour éviter le contact du sel et de la levure.
  2. Ajoutez la levure, verser l’eau petit √† petit est p√©trir, pour obtenir une p√Ęte qui se d√©tache du bord du bol.
  3. Laissez reposer la p√Ęte pour qu’elle l√®ve environ 1h30.
  4. Lorsque que la p√Ęte √† bien lev√©e, d√©gazez la p√Ęte. Mettre de la farine sur votre plan de travail et √©taler.
  5. Façonnez vos pizzas selon les dimensions de votre plaque de four ou plaque à pizza.
  6. Couper la mozzarella en sticks et d√©poser sur le bords de la pizza, rabattre les bords et bien scell√©es pour √©viter que la cro√Ľte s’ouvre √† la cuisson. Garnir votre pizza avec la garniture de votre choix.
  7. Agr√©mentez comme vous le souhaitez et cuire 15 min √† 250 ¬įC.

Cette recette est pour deux pizzas √† la p√Ęte √©paisse. Si vous souhaitez obtenir une tr√®s grande pizza divisez la p√Ęte en deux ou utiliser cette recette pour trois petites pizzas √† p√Ęte fine. Pour les pizzas √† p√Ęte fine, baissez le temps de cuisson.


Astuces

* Mettre les ingr√©dients sur les c√īt√©s du saladier et ajouter ensuite la levure au milieu pour √©viter que celle-ci ne soit en contact avec le sel et ainsi d√©sactiver sa propri√©t√© levant.

* Cuire la pizza dans un four bien chaud.

* Vous pouvez faire lever votre p√Ęte dans un four entre-ouvert et chauff√© √† 30 ¬į. Dans ce cas, recouvrir votre plat d’un torchon humide.

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