Pizza cheezy crust

On ne va pas donc dĂ©roger Ă  notre petit rituel du vendredi ! Ce n’est pas nouveau tous les vendredi Ă  la maison on a notre petit rituel. Pizza particuliĂšrement pizza Lanta lorsqu’il y a Koh-Lanta ou chacun a le droit de choisir son repas favori et bien Ă©videmment c’est bien souvent burger, frites …

Avec le retour de Koh-Lanta on reprend nos soirĂ©es pizzas Ă  la maison et pour changer des recettes habituelles, j’ai voulu pour cette fois-ci tester la fameuse pizza cheesy crust de la cĂ©lĂšbre enseigne que l’on connaĂźt tous. J’avais dĂ©jĂ  testĂ© une premiĂšre fois mais la croĂ»te n’Ă©tait pas si cheezy que ça, je n’avais pas choisi le bon fromage pour le coup.

J’ai trouvĂ© de la mozzarella spĂ©cial cuisine et succĂšs garanti pour cette pizza Ă  la croĂ»te non seulement super Ă©paisse mais gourmande avec son fromage coulant.

Pour 4 personnes:

  • 500g de farine
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de sel
  • 10g de levure boulangĂšre dĂ©shydratĂ©e
  • 260ml Ă  280ml d’eau (selon le type de farine)
  • De la farine pour le plan de travail

Pour la garniture (au choix)

– Fromage rĂąpĂ©
– Olives noires
– DĂšs de dinde fumĂ©
– Viande hachĂ©e
– Poivron
– Mozzarella spĂ©ciale cuisine pour la croĂ»te

J’utilise un robot pour prĂ©parer ma pĂąte Ă  pizza. Mais elle est se rĂ©alise trĂšs simplement Ă  la main.

  1. Mettre la farine puis les autres ingrédients dans le bol de votre robot ou saladier. Mettre chaque ingrédient dans les coins du bol pour éviter le contact du sel et de la levure.
  2. Ajoutez la levure, verser l’eau petit Ă  petit est pĂ©trir, pour obtenir une pĂąte qui se dĂ©tache du bord du bol.
  3. Laissez reposer la pĂąte pour qu’elle lĂšve environ 1h30.
  4. Lorsque que la pùte à bien levée, dégazez la pùte. Mettre de la farine sur votre plan de travail et étaler.
  5. Façonnez vos pizzas selon les dimensions de votre plaque de four ou plaque à pizza.
  6. Couper la mozzarella en sticks et dĂ©poser sur le bords de la pizza, rabattre les bords et bien scellĂ©es pour Ă©viter que la croĂ»te s’ouvre Ă  la cuisson. Garnir votre pizza avec la garniture de votre choix.
  7. Agrémentez comme vous le souhaitez et cuire 15 min à 250 °C.

Cette recette est pour deux pizzas Ă  la pĂąte Ă©paisse. Si vous souhaitez obtenir une trĂšs grande pizza divisez la pĂąte en deux ou utiliser cette recette pour trois petites pizzas Ă  pĂąte fine. Pour les pizzas Ă  pĂąte fine, baissez le temps de cuisson.


Astuces

* Mettre les ingrédients sur les cÎtés du saladier et ajouter ensuite la levure au milieu pour éviter que celle-ci ne soit en contact avec le sel et ainsi désactiver sa propriété levant.

* Cuire la pizza dans un four bien chaud.

* Vous pouvez faire lever votre pĂąte dans un four entre-ouvert et chauffĂ© Ă  30 °. Dans ce cas, recouvrir votre plat d’un torchon humide.

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