Cupackes tout chocolat

Vous allez ĂȘtre surpris ! Je publie peu de recettes sucrĂ©es sur le blog car je suis plutĂŽt salĂ©e et pourtant je fais rĂ©guliĂšrementdes gĂąteaux pour les enfants. Mais une chose est sĂ»re Ă  chaque fois que je fais mes cupcakes ils ont toujours autant de succĂšs.

TrĂšs facile Ă  rĂ©aliser quand vous n’avez pas le temps ou un rendez-vous Ă  l’improviste et que vous voulez faire un joli dessert. Je trouve que les cupcakes sont des desserts passe-partout quelque soit l’Ă©vĂ©nement. J’ai rĂ©alisĂ© ces dĂ©licieux cupcakes pour un repas entre amis, je partais initialement sur des petits beignets ou plutĂŽt des pastels en entrĂ©e mais finalement avec le manque de temps, j’ai optĂ© pour les cupcakes.

Cupackes-chocolat-framboise

Je fais habituellement toujours la mĂȘme base de cupcake que vous pourrez trouver sur le blog ou une base de gĂąteau au yaourt c’est parfait aussi, mais pour changer et comme j’avais des jolies framboises, j’ai voulu tester une version tout chocolat. Donc la base est un moelleux au chocolat et le topping Ă  base de mascarpone et chocolat noir. Pour un peu de fraĂźcheur et parce que je trouvais ça trĂšs jolie j’ai rajoutĂ© une petite framboise.

Le gĂąteau Ă©tait vraiment moelleux et le fait d’avoir mĂ©langer la mascarpone et le chocolat ça donne une crĂšme chocolatĂ©e gourmande et lĂ©gĂšre.

Pour les cupackes

  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 120g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 Ɠufs
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure chimique

Pour le glaçage

  • 1 pot de mascarpone
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de Nutella
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre glace
  • 30g de beurre
  • 60g de chocolat noirLes cupackes
  1. Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux.
  3. Battre les oeufs et le sucre pour les blanchir et obtenir une préparation mousseuse.
  4. Ajouter le chocolat et beurre fondu Ă  la prĂ©paration de sucre et d’oeufs et bien mĂ©langer.
  5. Ajouter ensuite la farine et la levure. Cuire 20 Ă  25 minutes.

Le glaçage

  1. Faire fondre le chocolat avec une cuillĂšre Ă  soupe de crĂšme liquide.
  2. Barre le beurre et ajouter le chocolat et continuer Ă  battre.
  3. ArrĂȘter le batteur, ajouter la mascarpone, puis le sucre et battez l’ensemble de la prĂ©paration pour avoir une crĂšme mousseuse.

Pour le montage des cupcake mettre la préparation de mascarpone dans une poche à douille et faire de jolis rosace sur les cupcakes.

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