Cupackes tout chocolat

Vous allez être surpris ! Je publie peu de recettes sucrées sur le blog car je suis plutôt salée et pourtant je fais régulièrementdes gâteaux pour les enfants. Mais une chose est sûre à chaque fois que je fais mes cupcakes ils ont toujours autant de succès.

Très facile à réaliser quand vous n’avez pas le temps ou un rendez-vous à l’improviste et que vous voulez faire un joli dessert. Je trouve que les cupcakes sont des desserts passe-partout quelque soit l’événement. J’ai réalisé ces délicieux cupcakes pour un repas entre amis, je partais initialement sur des petits beignets ou plutôt des pastels en entrée mais finalement avec le manque de temps, j’ai opté pour les cupcakes.

Cupackes-chocolat-framboise

Je fais habituellement toujours la même base de cupcake que vous pourrez trouver sur le blog ou une base de gâteau au yaourt c’est parfait aussi, mais pour changer et comme j’avais des jolies framboises, j’ai voulu tester une version tout chocolat. Donc la base est un moelleux au chocolat et le topping à base de mascarpone et chocolat noir. Pour un peu de fraîcheur et parce que je trouvais ça très jolie j’ai rajouté une petite framboise.

Le gâteau était vraiment moelleux et le fait d’avoir mélanger la mascarpone et le chocolat ça donne une crème chocolatée gourmande et légère.

Pour les cupackes

  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 120g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage

  • 1 pot de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de Nutella
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 30g de beurre
  • 60g de chocolat noirLes cupackes
  1. Préchauffer le four à 160°C en chaleur tournante.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux.
  3. Battre les oeufs et le sucre pour les blanchir et obtenir une préparation mousseuse.
  4. Ajouter le chocolat et beurre fondu à la préparation de sucre et d’oeufs et bien mélanger.
  5. Ajouter ensuite la farine et la levure. Cuire 20 à 25 minutes.

Le glaçage

  1. Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de crème liquide.
  2. Barre le beurre et ajouter le chocolat et continuer à battre.
  3. Arrêter le batteur, ajouter la mascarpone, puis le sucre et battez l’ensemble de la préparation pour avoir une crème mousseuse.

Pour le montage des cupcake mettre la préparation de mascarpone dans une poche à douille et faire de jolis rosace sur les cupcakes.

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