Pizza pepperoni

Pizza Party pizza par là, pizza party par là, on est définitivement fan de pizzas à la maison. Alors j’essaie de me renouveler le plus souvent possible et en tant que fan de pizza on ne pouvait pas rester sans tester la fameuse pizza de New York, la pizza pepperoni.

Mais ce qui m’a vraiment poussé à tester, c’est un défi dont est marraine pour cette édition, ma copinaute Sofia du blog “Plume et prose”. Défi lancé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Le défi est “cuisine moi un film ou ta série” et j’ai tout de suite pensé à la pizza des tortues ninja, enfin les enfants ont trouvé cette idée car la veille nous avions regardé les tortues ninja. Une bonne idée mais j’ai pas assumé jusqu’au bout ! Et oui Leonardo, Donatello, Michelangelo et Raphaël vont m’excuser mais ajouter des marshmallows à ma pizza, c’était juste pas possible !

Cette pizza est assez simple à réaliser car elle se compose d’une base de sauce tomate et de son ingrédients phare, les pepperoni. Pour la recette j’utilise toujours ma recette de pâte à pizza, cette recette est pour pour une maxi pizza ou deux petites.

Pour une maxi pizza:

• 375g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de sel
• 10g de levure boulangère déshydratée
• 260ml à 280ml d’eau (selon le type de farine)
• De la farine pour le plan de travail

Pour la garniture (au choix)
– Du coulis de tomate
– Mozzarella râpé spéciale pizza
– Des tranches de pepperoni

1. J’utilise un robot pour préparer ma pâte à pizza. Mais elle est se réalise très simplement à la main.
2. Mettre la farine puis les autres ingrédients dans le bol de votre robot ou saladier. Mettre chaque ingrédient dans les coins du bol pour éviter le contact du sel et de la levure.
3. Ajoutez la levure, verser l’eau petit à petit est pétrir, pour obtenir une pâte qui se détache du bord du bol.
4. Laissez reposer la pâte pour qu’elle lève environ 1h30.
5. Lorsque que la pâte à bien levée, dégazez la pâte. Mettre de la farine sur votre plan de travail et étaler.
6. Façonnez votre pizza selon les dimensions de votre plaque de four ou plaque à pizza.
7. Garnir votre pizza en étalant la sauce tomate, ajouter le fromage puis les tranches de pepperoni.
8. Cuire 15 min à 230/250 °C.

Astuces

* Mettre les ingrédients sur les côtés du saladier et ajouter ensuite la levure au milieu pour éviter que celle-ci ne soit en contact avec le sel et ainsi désactiver sa propriété levante.

* Cuire la pizza dans un four bien chaud.

* Vous pouvez faire lever votre pâte dans un four entre-ouvert et chauffé à 30 °. Dans ce cas, recouvrir votre plat d’un torchon humide.