Un dĂ©licieux accompagnement pour changer des salades habituelles ou de la classique salade de riz. Il suffit simplement d’opter pour le quinoa. Pour cette recette j’ai utilisĂ© le quinoa gourmand de chez Tipiak. J’ai Ă©galement testĂ© cette recette avec le quinoa gourmand aux Ă©pices douces, il est super parfumĂ© et il se prĂȘte trĂšs bien Ă cette recette de salade, c’est un dĂ©lice.
On est rentrĂ© depuis quelques jours dĂ©jĂ en pĂ©riode automnale mais je voulais absolument vous poster cette recette que j’avais redigĂ© depuis un moment mais que j’avais tout simplement oubliĂ©. D’ailleurs il peut Ă©galement se prĂ©parer en accompagnement d’une viande ou mĂȘme un veloutĂ©.
AprĂšs pour le reste on agrĂ©mente un peu comme on veut. J’ai optĂ© pour la recette de quinoa gourmand façon salade niçoise de Tipiak, simple et frais. C’Ă©tait en accompagnement de diffĂ©rentes grillades donc je ne rajoute pas de thon, mais si vous prĂ©parez cette salade pour une entrĂ©e, n’hĂ©sitez pas Ă ajouter du thon, saumon…
Pour 4 personnes :
Pour la saladeÂ
- 200g de quinoa gourmand Tipiak
- 1 petite boĂźte de maĂŻs
- 150g de tomates cerises
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron vert
- 1/4 de poivron jaune
- 60g d’olives vertes
Pour la vinaigretteÂ
- 4 cuillĂšres Ă soupe d’huile d’olive
- 4 cuillĂšres Ă soupe de citron
- 1 cuillÚre à café de moutarde
- Quelques feuilles de salade (feuille de chĂȘne, batavia…) environ 5 grandes
- Sel, poivre
- Portez Ă Ă©bullition une grande casserole rempli d’eau salĂ©e, compter 1,5 litres pour 200 grammes de quinoa et laissez cuire Ă feu doux 12 minutes.
Une fois le quinoa cuit, égouttez et égrainez à la fourchette. Réservez au frais dans un grand plat. - Disposez au fond du saladier les feuilles de salade coupées, le quinoa gourmand refroidit.
- Coupez les tomates cerises en deux, les poivrons de différentes couleurs en lamelles fines et égouttez le maïs.
- Disposez sur le quinoa les tomates, les poivrons, puis ajoutez les olives ainsi que la feta émiettée.
- PrĂ©parez la vinaigrette en mĂ©langeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde un peu de sel et de poivre.
- Assaisonner votre salade avec votre vinaigrette.
Facultatif mais vous pouvez parsemer le tout de basilic frais ciselé.