Salade de quinoa

Un  dĂ©licieux accompagnement pour changer des salades habituelles ou de la classique salade de riz. Il suffit simplement d’opter pour le quinoa. Pour cette recette j’ai utilisĂ© le quinoa gourmand de chez Tipiak.  J’ai Ă©galement testĂ© cette recette avec le quinoa gourmand aux Ă©pices douces, il est super parfumĂ© et il se prĂȘte trĂšs bien Ă  cette recette de salade, c’est un dĂ©lice.

On est rentrĂ© depuis quelques jours dĂ©jĂ  en pĂ©riode automnale mais je voulais absolument vous poster cette recette que j’avais redigĂ© depuis un moment mais que j’avais tout simplement oubliĂ©. D’ailleurs il peut Ă©galement se prĂ©parer en accompagnement d’une viande ou mĂȘme un veloutĂ©.

AprĂšs pour le reste on agrĂ©mente un peu comme on veut. J’ai optĂ© pour la recette de quinoa gourmand façon salade niçoise de Tipiak, simple et frais. C’Ă©tait en accompagnement de diffĂ©rentes grillades donc je ne rajoute pas de thon, mais si vous prĂ©parez cette salade pour une entrĂ©e, n’hĂ©sitez pas Ă  ajouter du thon, saumon…

Pour 4 personnes :

Pour la salade 

  • 200g de quinoa gourmand Tipiak
  • 1 petite boĂźte de maĂŻs
  • 150g de tomates cerises
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/4 de poivron vert
  • 1/4 de poivron jaune
  • 60g d’olives vertes

Pour la vinaigrette 

  • 4 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe de citron
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde
  • Quelques feuilles de salade (feuille de chĂȘne, batavia…) environ 5 grandes
  • Sel, poivre
  1. Portez Ă  Ă©bullition une grande casserole rempli d’eau salĂ©e, compter 1,5 litres pour 200 grammes de quinoa et laissez cuire Ă  feu doux 12 minutes.
    Une fois le quinoa cuit, Ă©gouttez et Ă©grainez Ă  la fourchette. RĂ©servez au frais dans un grand plat.
  2. Disposez au fond du saladier les feuilles de salade coupées, le quinoa gourmand refroidit.
  3. Coupez les tomates cerises en deux, les poivrons de différentes couleurs en lamelles fines et égouttez le maïs.
  4. Disposez sur le quinoa les tomates, les poivrons, puis ajoutez les olives ainsi que la feta émiettée.
  5. PrĂ©parez la vinaigrette en mĂ©langeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde un peu de sel et de poivre.
  6. Assaisonner votre salade avec votre vinaigrette.

Facultatif mais vous pouvez parsemer le tout de basilic frais ciselé.

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