Salade de quinoa

Un¬† d√©licieux accompagnement pour changer des salades habituelles ou de la classique salade de riz. Il suffit simplement d’opter pour le quinoa. Pour cette recette j’ai utilis√© le quinoa gourmand de chez Tipiak.¬† J’ai √©galement test√© cette recette avec le quinoa gourmand aux √©pices douces, il est super parfum√© et il se pr√™te tr√®s bien √† cette recette de salade, c’est un d√©lice.

On est rentr√© depuis quelques jours d√©j√† en p√©riode automnale mais je voulais absolument vous poster cette recette que j’avais redig√© depuis un moment mais que j’avais tout simplement oubli√©. D’ailleurs il peut √©galement se pr√©parer en accompagnement d’une viande ou m√™me un velout√©.

Apr√®s pour le reste on agr√©mente un peu comme on veut. J’ai opt√© pour la recette de quinoa gourmand fa√ßon salade ni√ßoise de Tipiak, simple et frais. C’√©tait en accompagnement de diff√©rentes grillades donc je ne rajoute pas de thon, mais si vous pr√©parez cette salade pour une entr√©e, n’h√©sitez pas √† ajouter du thon, saumon…

Pour 4 personnes :

Pour la salade 

  • 200g de quinoa gourmand Tipiak
  • 1 petite bo√ģte de ma√Įs
  • 150g de tomates cerises
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/4 de poivron vert
  • 1/4 de poivron jaune
  • 60g d’olives vertes

Pour la vinaigrette 

  • 4 cuill√®res √† soupe d’huile d’olive
  • 4 cuill√®res √† soupe de citron
  • 1 cuill√®re √† caf√© de moutarde
  • Quelques feuilles de salade (feuille de ch√™ne, batavia…) environ 5 grandes
  • Sel, poivre
  1. Portez √† √©bullition une grande casserole rempli d’eau sal√©e, compter 1,5 litres pour 200 grammes de quinoa et laissez cuire √† feu doux 12 minutes.
    Une fois le quinoa cuit, égouttez et égrainez à la fourchette. Réservez au frais dans un grand plat.
  2. Disposez au fond du saladier les feuilles de salade coupées, le quinoa gourmand refroidit.
  3. Coupez les tomates cerises en deux, les poivrons de diff√©rentes couleurs en lamelles fines et √©gouttez le ma√Įs.
  4. Disposez sur le quinoa les tomates, les poivrons, puis ajoutez les olives ainsi que la feta émiettée.
  5. Pr√©parez la vinaigrette en m√©langeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde un peu de sel et de poivre.
  6. Assaisonner votre salade avec votre vinaigrette.

Facultatif mais vous pouvez parsemer le tout de basilic frais ciselé.

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