Salade d’haricots thon et feta

Avec ces températures très automnales, la seule chose dont on a envie , c’est de déguster un bon plat chaud et la star de nos assiettes et bien évidemment la soupe. Vous le savez maintenant j’aime beaucoup la salade que ce soit en été ou en hiver j’en mange énormément. Pour chaque saison on peut adapter ses salades.
En été pourquoi pas une salade avec de la pastèque ou avec des noix et du Roquefort en automne. Et pour changer totalement de la salade verte, pourquoi pas nous composer une assiette gourmande et légère avec des légumes ou même des fruits.

J’ai opté aujourd’hui pour une salade d’haricots avec du thon, de la feta et des olives noires qui me rappelle drôlement la salade grecque que j’aime tant. Je n’avais pas d’oignons rouges, je n’en ai donc pas mis mais n’hésitez pas en rajouter cela apportera encore plus de goût à votre salade.

Dans un article précédent je vous parlais de la gamme d’aucy en conversion vers le bio, aujourd’hui pour effectuer ma salade j’ai utilisé un duo d’haricots verts de la gamme d’aucy bio engagé, une autre gamme de la marque comme son nom l’indique engagée !

Avec la gamme d’aucy engagé, la marque s’engage à accompagner des agriculteurs pour chaque bocal acheté, 7 centimes supplémentaires sont reversés pour le développement de l’agriculture biologique.

“Chez d’aucy nous avons choisi de nous engager fortement pour le soutien des agricultures de progrès !
Chez nous, cet engagement se traduit très concrètement : nous avons fait le choix de reverser une partie du prix de vente de certains produits bios et en conversion au bio pour aider l’agriculture bio et les agriculteurs en conversion à se développer.

En somme, quand vous achetez un bocal bio d’Aucy, vous aidez aussi l’agriculture bio !”

La réversion est un soutien pour les agriculteurs, elle est les aide à développer les pratiques agricoles biologiques d’aujourd’hui et de demain. Notamment en achetant du matériel adapté ou protéger les cultures avec des solutions de bio contrôle.

il existe 10 recettes différentes, des bocaux classiques, haricots verts, lentilles sauce tomate au recettes cuisinées comme les haricots verts aux graines de courge et une recette que j’ai beaucoup aimé les carottes aux graines de cumin et persil.

Pour cette recette très simple, j’ai opté pour le duo haricot verts et haricots beurre.

Pour 2 personnes:

Pour la vinaigrette:

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de mélange d’herbes pour salade (j’utilise celle de Lidl) ou de persil, ciboulette…
  • Sel, poivre

Préparation de la vinaigrette

  1. Dans un bol ajouter le jus de citron, le vinaigre balsamique et les herbes.
  2. Ajouter l’huile et bien mélanger.
  3. Saler et poivrer la vinaigrette.

Préparation de la salade

  1. Égoutter les haricots et verser dans un saladier.
  2. Égoutter le thon et ajouter aux haricots.
  3. Couper en deux la tomate, épépiner et couper en dés, les ajouter aux haricots et thon.
  4. Verser ma vinaigrette dans le salade et finir en émiettant la feta dans le mélange.

N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement si besoin.

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