Jus de bouye (pain de singe, baobab)

Avec les températures caniculaires il faut penser à s’hydrater au maximum, alors pensez au jus de fruits, smoothies, cocktails… Et lorsqu’il fait chaud, comme beaucoup, je manque d’appétit.  Je mise donc, beaucoup sur les boissons nourrissantes. Je vous propose aujourd’hui une boisson, non seulement rafraîchissante mais aussi très nutritive. Le jus de bouye (baobab) est une boisson sénégalaise très prisée au même titre que le jus de gingembre ou le jus de bissap.

Le bouye, pain de singe est le fruit comestible du baobab africain. Il a un petit goût acidulé que j’adore. C’est un fruit riche en nutriments notamment en fibres, calcium, potassium. Il a également une très forte teneur en vitamines C, ce qui le place parmi les fruits les plus riches en vitamines C.

C’est un fruit dont je raffolais petite mais je n’ai jamais eu l’occasion de le faire goûter à mes enfants, alors lorsque je suis tombée dessus sur le site de koro, je l’ai toute de suite mis dans mon panier. Et vraiment vu le prix et le format d’un kilo en pack économique, j’ai pas hésité. Évidemment pour déguster son cocktail, il faut une Paille, n’est ce pas ? Alors autre craquage pour les pailles en verre reutisables.

Pour 1,5 litres:

• 200g de poudre de baobab (bouye)
• 1 litre de lait
• 300ml d’eau
• 200ml de lait concentré non sucré
• 100g de sucre en poudre (ou selon votre convenance)
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• Sirop de fraise (facultatif)

1. Versez le lait dans un saladier, le lait concentré non sucré et finissez par l’eau.
2. Ajoutez la poudre de baobab et bien mélanger pour que la poudre se dissoude bien dans les liquides.
3. Ajoutez le sucre en poudre, l’extrait de vanille et mélangez de nouveau.
4. Laissez reposer au frais quelques heures si possible.

Servir très frais avec des glaçons.

Je sucre peu mon jus et j’ajoute dans chaque verre un peu de sirop de fraise.

Pailles en verre 10 pcs. et 2 brosses de nettoyage – 6€ Le pack contient des pailles droites et des incurvées.

• Alternative aux pailles en plastique
• Fabriqué en verre borosilicate robuste
• Parfait pour les smoothies, les cocktails, les milkshakes et Co.
• Réutilisables

Poudre de baobab bio 1 kg – 22,00 €

• 100% poudre de fruit issue des fruits du baobab
• Jus de fruits, gâteaux, yaourts et porridge
• Fruité-acide, aigre-doux
• Qualité 100% biologique dans le pack économique de 1 kg
• Sans sucre ajouté – contient naturellement du sucre