Cookies pépites de chocolat

Hier c’était la journée mondiale du chocolat et à l’occasion on a réalisé des cookies gourmands avec chouquette. De délicieux cookies pépites de chocolat et pour plus de gourmandise on a posé un carré de chocolat au lait dessus qui a pris son temps pour fondre avant la dégustation mais une fois fondu miam, un délice !

À l’occasion de cette journée chocolatée on a pu découvrir la gamme de chocolat au lait de chez Altereco France. La marque refond la totalité de sa gamme et annonce 2 nouveautés le lait croquant céréales et le lait croquant noisettes. On a utilisé les carrés de chocolat croquant céréales pour décorer nos cookies, le croquant du chocolat était juste magique sur ces cookies.

Ce sont des chocolats 100% bio, équitables et délicieux en plus 🤗. En plus d’être 100% bio, les chocolat au lait @alterecofrance en un goût que les autres n’ont pas… Le goût généreux d’une rémunération plus juste pour les producteurs de cacao partenaires. Celui d’une agriculture qui favorise la restauration des écosystèmes, grâce à des pratiques d’agroforesterie. Le bon goût d’une empreinte carbone neutralisée à 100 % par la plantation d’arbres au sein des coopératives.

Des fans de chocolat ici ?

Pour une douzaine de cookies:

• 130g de sucre roux (cassonade)
• 50g de sucre en poudre
• 125g de beurre mou
• 1 oeuf battu
• 250g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 une pincée de sel
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 40g de pépites de chocolat
• 12 carrés du chocolat de votre choix

1. Dans un saladier mélanger les sucres et le sachet de sucre vanillé. Ajouter le beurre mou et mélanger le tout avec les doigts. Des que le mélange est homogène, ajouter l’oeuf battu et mélanger.
2. Une fois l’oeuf bien incorporé, ajouter la farine,  la levure, le sel et la bicarbonate.
3. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte.
4. Mélanger la préparation, former 12 boules de pâtes, les aplatir légèrement et réserver au frais 1h.
5. Préchauffez le four à  180°C.
6. Disposer les boules sur une feuille de papier sulfurisé.
7. Cuire 12 à 15 minutes selon votre four.

Astuces pour des cookies réussis

– Les cookies restent encore mous en fin de cuisson mais ne pas pousser de plus la cuisson.

– Ils doivent être dorés sur les bords.

– Les laisser refroidir et déguster. Ils sont seront moelleux mais avec ce petit croustilant autour.

– Le temps de cuisson dépendra également de votre four.