Il y a des recettes comme ça, qu’il faut absolument garder sous le coude pour les jours de flemme. Et surtout ça change des quiches… auxquelles on pense bien souvent pour leur implicite et rapidité de préparation, moi la première quand j’ai pas d’idées ou pas le temps. Mais cette recette est top également, elle nécessite peu d’ingrédients, elle est facile et de plus rapide à préparer.
J’ai réalisé cette recette par hasard en discutant avec ma soeur. Pas d’idées pour le repas et elle me parle de son plat qu’elle avait préparé en mode rapido la veille. En voyant sa photo, elle m’a tout de suite donné envie de réaliser son plat.
J’ai adapté la recette et temps de cuisson avec ses explications et ça donne ce délicieux plat aux saveurs asiatiques, épicés et aux notes sucrées salées. J’ai utilisé une sauce chili citronnelle que j’avais depuis un moment dans les placard mais vous pourrez faire le mélange sucré et légèrement pimenté vous-même, si vous n’avez pas cette sauce.
Pour 4 personnes:
- 400g d’escalope de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 3 cuillères à café de sauce chili citronnelle
- 2 cuilleres à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de tomate concentrée
- Un filet d’huile
- 200ml d’eau
- Couper et épépiner le poivron, coupez-le en petits dés.
- Éplucher l’oignon et le couper en dés.
- Laver les escalopes et couper en dés.
- Mélanger dans un bol, le concentré de tomate, la sauce soja, la sauce chili. Vous n’avez pas de sauce chili, remplacer par une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de piment en poudre et une cuillère à soupe d’eau.
- Dans une poêle mettre un filet d’huile, ajouter les escalopes coupés en dés et faire revenir 2/3 minutes.
- Ajouter le poivron, l’oignon et l’ail écrasé. Faire revenir le tout 8 minutes.
- Ajouter le ménage avec la sauce soja, chili et sucre avec le poulet. Bien mélanger.
- Ajoutez l’eau et laisser réduire la sauce a feu doux.
Servir avec du riz, c’est délice.
Pour encore plus de saveurs, à la place du poivron rouge entier. Mixez un demi poivron rouge et un demi poivron vert.
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